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盤點幾大類型的砧板

點擊次數:   更新時間:2018-06-27 09:55:06     來源:www.jqbbd.com關閉分    享:
       天然材料的砧板,相對比較健康,密度高、韌性強、使用起來很牢固,比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。種類繁多:樟木、橡木、鐵木、柏木、楊木、白果木等等。那么砧板什么木質好?例如不易開裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。以下還有幾種不同種類的砧板以供大家參考:
      一、塑料砧板
      塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,雖然重量較輕,攜帶方便,但容易變形,不耐高溫,不適合切一些油脂大的食物,否則不好清洗。塑料砧板建議選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料砧板。
      二、竹子砧板
      合格的竹菜板應是天然植物制成,材質較為結實且不容易開裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙里,比木頭稍輕,不易造假,質量相對穩定,比較干凈,清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干,不容易發霉,有異味,是很好的選擇。竹菜板由于厚度不夠,多為拼接而成,所以用來切菜或水果,剁肉則不太適合。
      三、鋼化玻璃砧板
      即鋼化玻璃砧板,玻璃砧板優點有便于清理,使用完直接用水沖洗干凈即可,不會生霉菌;砧板下有防滑設計,放在操作臺上不容易移動;砧板不會滲水或者吸油,切水果或者做油餅都挺好。切菜的時候聲音確實不怎么動聽,不過習慣了就好了。

 

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